2014年4月自考01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)真題及答案（浙江）

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浙江2014年4月高等教育自學(xué)考試

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)試題

課程代碼：01965

        一、2014年4月浙江01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)單項(xiàng)選擇題(本大題共2小題，每小題2分，共4分)

        在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其選出并將“答題紙”的相應(yīng)代碼涂黑。錯(cuò)涂、多涂或未涂均無分。

        1.食品法規(guī)是指與食品相關(guān)的行政法規(guī)、______和部門規(guī)章。

        A.國家標(biāo)準(zhǔn) B.技術(shù)規(guī)范

        C.技術(shù)法規(guī) D.標(biāo)準(zhǔn)

        2.國家標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)審周期一般不超過______年。

        A.1 B.3

        C.5 D.10

        二、多項(xiàng)選擇題(本大題共4小題，每小題4分，共16分)

        在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的，請(qǐng)將其選出并將“答題紙”的相應(yīng)代碼涂黑。錯(cuò)涂、多涂、少涂或未涂均無分。

        3.標(biāo)準(zhǔn)的特性包括

        A.科學(xué)性 B.時(shí)效性

        C.經(jīng)濟(jì)性 D.強(qiáng)制性

        E.約束性

        4.標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)法律的約束性可分為

        A.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) B.建議性標(biāo)準(zhǔn)

        C.非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D.推薦性標(biāo)準(zhǔn)

        E.約束性標(biāo)準(zhǔn)

        5.我國的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)按照適用范圍級(jí)別可分為

        A.強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn) B.強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

        C.強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn) D.強(qiáng)制性企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

        E.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

        6.預(yù)包裝食品包裝上的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明

        A.成分或者配料表 B.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式

        C.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) D.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期

        E.保質(zhì)期、貯存條件

        非選擇題部分

        注意事項(xiàng)：

        用黑色字跡的簽字筆或鋼筆將答案寫在答題紙上，不能答在試題卷上。

        三、填空題(本大題共5小題，每空2分，共20分)

        7.狹義的法律專指擁有______的國家機(jī)關(guān)依照立法程序制定的______。

        8.______年國務(wù)院發(fā)布了《工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和工程建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》,是我國______標(biāo)準(zhǔn)化管理法規(guī)。

        9.標(biāo)準(zhǔn)的特性有時(shí)效性、______、______。

        10.配料是指在______食品時(shí)使用的，并存在(包括以改性的形式存在)于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)，包括______和食品添加劑。

        11.______是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的______或者天然物質(zhì)。

        四、名詞解釋題(本大題共4小題，每小題4分，共16分)

        12.食品法規(guī)

        13.標(biāo)準(zhǔn)體系

        14.加工助劑

        15.保存期

        五、2014年4月浙江01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)簡答題(本大題共6小題，每小題5分，共30分)

        16.我國食品安全的保障措施有哪些?

        17.《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》主要內(nèi)容是什么?

        18.《中華人民共和國食品安全法》對(duì)“保健食品”做了哪些具體規(guī)定?

        19.進(jìn)出口食品檢驗(yàn)的依據(jù)是什么?

        20.食物中毒處理的簡要程序是什么?

        21.什么是無公害食品?

        六、論述題(本大題14分)

        22.食品添加劑的使用原則是什么?

        自考01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)往年真題及答案

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