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自考01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)資料大全
浙江2014年4月高等教育自學(xué)考試
食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)試題
課程代碼:01965
一、2014年4月浙江01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)單項(xiàng)選擇題(本大題共2小題,每小題2分,共4分)
在每小題列出的四個(gè)備選項(xiàng)中只有一個(gè)是符合題目要求的,請(qǐng)將其選出并將“答題紙”的相應(yīng)代碼涂黑。錯(cuò)涂、多涂或未涂均無分。
1.食品法規(guī)是指與食品相關(guān)的行政法規(guī)、______和部門規(guī)章。
A.國家標(biāo)準(zhǔn) B.技術(shù)規(guī)范
C.技術(shù)法規(guī) D.標(biāo)準(zhǔn)
2.國家標(biāo)準(zhǔn)的復(fù)審周期一般不超過______年。
A.1 B.3
C.5 D.10
二、多項(xiàng)選擇題(本大題共4小題,每小題4分,共16分)
在每小題列出的五個(gè)備選項(xiàng)中至少有兩個(gè)是符合題目要求的,請(qǐng)將其選出并將“答題紙”的相應(yīng)代碼涂黑。錯(cuò)涂、多涂、少涂或未涂均無分。
3.標(biāo)準(zhǔn)的特性包括
A.科學(xué)性 B.時(shí)效性
C.經(jīng)濟(jì)性 D.強(qiáng)制性
E.約束性
4.標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)法律的約束性可分為
A.強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) B.建議性標(biāo)準(zhǔn)
C.非強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn) D.推薦性標(biāo)準(zhǔn)
E.約束性標(biāo)準(zhǔn)
5.我國的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)按照適用范圍級(jí)別可分為
A.強(qiáng)制性國家標(biāo)準(zhǔn) B.強(qiáng)制性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
C.強(qiáng)制性地方標(biāo)準(zhǔn) D.強(qiáng)制性企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
E.企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
6.預(yù)包裝食品包裝上的標(biāo)簽應(yīng)當(dāng)標(biāo)明
A.成分或者配料表 B.生產(chǎn)者的名稱、地址、聯(lián)系方式
C.產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào) D.名稱、規(guī)格、凈含量、生產(chǎn)日期
E.保質(zhì)期、貯存條件
非選擇題部分
注意事項(xiàng):
用黑色字跡的簽字筆或鋼筆將答案寫在答題紙上,不能答在試題卷上。
三、填空題(本大題共5小題,每空2分,共20分)
7.狹義的法律專指擁有______的國家機(jī)關(guān)依照立法程序制定的______。
8.______年國務(wù)院發(fā)布了《工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和工程建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》,是我國______標(biāo)準(zhǔn)化管理法規(guī)。
9.標(biāo)準(zhǔn)的特性有時(shí)效性、______、______。
10.配料是指在______食品時(shí)使用的,并存在(包括以改性的形式存在)于產(chǎn)品中的任何物質(zhì),包括______和食品添加劑。
11.______是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的______或者天然物質(zhì)。
四、名詞解釋題(本大題共4小題,每小題4分,共16分)
12.食品法規(guī)
13.標(biāo)準(zhǔn)體系
14.加工助劑
15.保存期
五、2014年4月浙江01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)簡答題(本大題共6小題,每小題5分,共30分)
16.我國食品安全的保障措施有哪些?
17.《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》主要內(nèi)容是什么?
18.《中華人民共和國食品安全法》對(duì)“保健食品”做了哪些具體規(guī)定?
19.進(jìn)出口食品檢驗(yàn)的依據(jù)是什么?
20.食物中毒處理的簡要程序是什么?
21.什么是無公害食品?
六、論述題(本大題14分)
22.食品添加劑的使用原則是什么?
自考01965食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)往年真題及答案
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